Beignets Sucrés au Glaçage à la Cannelle

Introduction

Les beignets sucrés au glaçage à la cannelle sont une délicieuse pâtisserie d’origine française. Ces beignets sont frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants à l’extérieur, puis saupoudrés d’un glaçage sucré à la cannelle. Ils sont parfaits pour les petits-déjeuners gourmands, les brunchs ou même comme dessert après un repas copieux. Dans cet article, nous vous présenterons une recette détaillée pour préparer ces beignets succulents. Suivez les étapes simples ci-dessous et régalez-vous avec ces délices sucrés.

Ingrédients

Pour préparer les beignets sucrés au glaçage à la cannelle, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

– 500g de farine

– 50g de sucre

– 1 sachet de levure de boulanger

– 1 cuillère à café de sel

– 250ml de lait tiède

– 2 œufs

– 50g de beurre fondu

– Huile végétale pour la friture

Pour le glaçage à la cannelle, vous aurez besoin de :

– 200g de sucre glace

– 1 cuillère à café de cannelle en poudre

– 2 cuillères à soupe de lait

Étapes

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure de boulanger et le sel. Faites un puits au centre du mélange sec.

2. Dans un autre bol, battez les œufs puis ajoutez le lait tiède et le beurre fondu. Mélangez bien.

3. Versez le mélange liquide dans le puits du mélange sec. Remuez doucement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte commence à se former.

4. Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.

5. Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

6. Une fois que la pâte a levé, dégazez-la en appuyant dessus pour libérer l’excès d’air. Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et étalez-la sur une épaisseur d’environ 1,5 cm.

7. À l’aide d’un emporte-pièce rond, découpez des cercles de pâte et placez-les sur une plaque de cuisson légèrement farinée. Couvrez-les d’un torchon propre et laissez-les reposer pendant environ 30 minutes.

8. Pendant ce temps, préparez le glaçage à la cannelle en mélangeant le sucre glace, la cannelle en poudre et le lait dans un bol jusqu’à obtenir une consistance lisse.

9. Faites chauffer l’huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, faites frire les beignets par lots pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

10. Retirez les beignets de la casserole avec une écumoire et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Laissez-les refroidir légèrement.

11. Trempez chaque beignet dans le glaçage à la cannelle, en veillant à bien les enrober. Placez les beignets glacés sur une grille pour permettre au glaçage de durcir.

Variations

Vous pouvez personnaliser ces beignets sucrés au glaçage à la cannelle en ajoutant d’autres saveurs ou garnitures. Voici quelques idées de variations :

– Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte pour des beignets au chocolat irrésistibles.

– Saupoudrez de noix concassées sur le glaçage pour une touche croquante.

– Remplacez la cannelle en poudre par de la muscade ou de la cardamome pour varier les saveurs.

– Garnissez les beignets de confiture ou de pâte à tartiner avant de les glacer pour une surprise sucrée à l’intérieur.

Laissez libre cours à votre créativité et expérimentez avec différentes variations pour trouver votre combinaison préférée.

Conseils

– Assurez-vous que l’huile de friture est suffisamment chaude avant de plonger les beignets. Si l’huile n’est pas assez chaude, les beignets absorberont plus d’huile et risquent de devenir gras.

– Lorsque vous étalez la pâte, veillez à ne pas trop la travailler. Cela pourrait rendre les beignets durs au lieu d’être légers et moelleux.

– Pour un glaçage plus épais, ajoutez progressivement le lait au sucre glace jusqu’à obtenir la consistance désirée.

– Les beignets sont meilleurs lorsqu’ils sont consommés immédiatement après la préparation. Si vous devez les conserver, placez-les dans un sac hermétique et consommez-les dans les 24 heures.

Conclusion

Les beignets sucrés au glaçage à la cannelle sont une délicieuse gâterie qui ravira les amateurs de pâtisseries. Avec cette recette simple, vous pouvez préparer ces beignets chez vous et régaler votre famille et vos amis. N’oubliez pas de les servir avec une tasse de café chaud ou un verre de lait pour une expérience gustative encore plus agréable. Profitez de ces beignets sucrés faits maison et savourez chaque bouchée !

FAQ

Q: Puis-je utiliser de la levure sèche active au lieu de la levure de boulanger ?

R: Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche active en remplacement de la levure de boulanger. Suivez les instructions du fabricant pour la quantité exacte à utiliser.

Q: Puis-je congeler les beignets cuits ?

R: Oui, vous pouvez congeler les beignets cuits. Laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un sac de congélation hermétique. Ils peuvent être conservés au congélateur pendant environ 1 mois. Pour les réchauffer, laissez-les décongeler à température ambiante, puis passez-les au four à 180°C pendant quelques minutes pour les rendre croustillants à nouveau.

Q: Puis-je réutiliser l’huile de friture ?

R: Oui, vous pouvez réutiliser l’huile de friture tant qu’elle est propre et ne présente pas d’odeur ou de goût rance. Filtrez l’huile après chaque utilisation pour éliminer les particules alimentaires, puis conservez-la dans un récipient hermétique à l’abri de la lumière et de la chaleur.